Dlouhodobě se zabývá rozvojem (osobním i světovým) a dobrovolnictvím. Čtyři roky pracuje jako externí lektorka na Sluňákově – Centru ekologických aktivit města Olomouce, kde se věnuje environmentální výchově i globálnímu rozvojovému vzdělávání. V roce 2011 se zamilovala do Afriky, tak se tam průběžně navrací. Má ráda kočky, dobré jídlo a sama sebe. Považuje se za světoobčana. Tak to je Veronika Ambrozy.
